网传“反季节蔬菜吃了等于白吃”是确切吗? 人人辟谣
芜乱假话，真相来了。冬天买菜，许多东谈主齐想吃点崭新品种，只怕期还会颠倒馋上一口反季节蔬菜。不知谈寰球是否在网罗看到过这类别传，说是“反季节蔬菜抵御了当然法规”“反季节...
芜乱假话，真相来了。冬天买菜，许多东谈主齐想吃点崭新品种，只怕期还会颠倒馋上一口反季节蔬菜。不知谈寰球是否在网罗看到过这类别传，说是“反季节蔬菜抵御了当然法规”“反季节蔬菜不行口，没养分还不安全”，那么这些传言是确切吗？咱们先来望望到底什么是反季节蔬菜。
反季节蔬菜是指通过调控滋长条款，使果蔬纯属期偏离传统时令，杀青全年供应的农家具。一般来说，反季蔬菜分为外地培植、救急储备、反季栽培三大类。
外地培植顾名念念义，是基于地舆见识的“反季节”蔬菜，某种蔬菜在某地反季节，在另一地却可能正那时。比如冬季的“南菜北运”，就主要成绩于交通便利与物流发扬。
救急储备主要基于保鲜技能。夏天应季蔬菜通过保鲜技能保存，到冬天再投放市集，从而保证长年供应。
反季栽培，是指通过大棚培植的反季蔬菜，亦然别传主要针对的类型。
中国农业科学院蔬菜花草磋议所磋议员 李衍素：在日光温室内部，在深冬季节不错分娩出崭新的西红柿、崭新的黄瓜。植物的滋长，它需要的即是温、光、水、肥、气。咱们东谈主为地给它创造这样一个环境，在日光温室内部、在塑料大棚内部，给它提供合适的温度、光照、水分、肥料等，它就不错很好地滋长。
反季节蔬菜吃了等于白吃？假话！
有的别传说，冬天买到的反季西红柿，总认为滋味不如夏天浓郁；大棚里的黄瓜，似乎也少了那份清甜的香气。甚至于就有东谈主说“反季节蔬菜没养分，吃了等于白吃”。那么，口感互异是否等于没养分？来望望人人若何说。
李衍素：冬季，模式蔬菜分娩历程中，为了便于资料输送，是以许多蔬菜的耐储运品性要好。显得皮厚、纯属度不高，再加上崭新度不够，风范品性会下落。
人人暗示，寰球认为反季节蔬菜“没养分”，主如果因为吃起来滋味没那么香，口感有死别。这其实是两回事。诚然光照、温度等滋长条款的互异可能导致某些微量养分素的含量波动，但基础养分框架恒久保捏沉稳。
李衍素：养分可能莫得内容的别离。比如，番茄里边细则含有番茄红素，辣椒里边还含有辣椒素，黄瓜里边还含有维C。
那若何让这些菜更崭新、养分保存更好呢？
李衍素：咱们荧惑使用冷链输送。在田间地头，咱们把蔬菜采下来之后，立即进行预冷，预冷之后走冷链输送，会极地面减缓其养分因素流失，减缓崭新进程的衰弱。
反季节蔬菜有无数农药残留？假话！
频年来，跟着模式农业快速发展，还有一个传言说“大棚菜等于‘农药罐’”，说反季节蔬菜有无数农药残留，这是确切吗？对此，人人先容，这其实是一种严重曲解。
大棚培植环境相对阻塞，病虫害确乎时时发生，但将大棚菜浅薄等同于“高农药残留”的“农药罐”，这是一种严重的曲解。人人暗示，我国农家具性量安全措置体系历经多年景立，已杀青对蔬菜分娩用药的严格、精熟化经管。
李衍素：咱们刻下分娩上使用的农药，更多是生物农药、易降解的农药。另外，咱们悉数的家具上市之前，在产地齐会有食物安全检测。
本年7—9月，农业农村部组织开展了2025年第三季度农家具性量安全例行监测使命，抽检蔬菜、生果、畜禽家具和水家具，波及4大类110个品种7559个样品，包括132项参数，监测及格率97.6%。
反季节蔬菜背后藏着哪些“高技术”密码？
看了这样多，这些反季节蔬菜到底是若何杀青“反季节”的呢？脚下，诚然朔方地区寒意渐浓，但在山东兰陵的智能蔬菜温室里，却是一派渴望盎然，这背后藏着哪些“高技术”密码？通盘去望望。
在兰陵县的这个智能连栋温室里，培植了2万平常米的生菜。记者在现场看到，纯属后的生菜通过温室内的自动传送系统，送到加工车间，这里只需要5个工东谈主，就不错完成生菜挑选、打包等使命。大棚的温度不错在冬季保捏在15℃以上，这成绩于墙体弃取的保温材料，同期，大棚内的暖气也在捏续为蔬菜供暖保温。
现场使命主谈主员 杜善丽：咱们园区里有湿度、温度等四类监测开导，300多个探头。生菜合适的温度8℃~25℃，当温度够不上生菜合适滋长温度时，加热系统会自动运行。园区里有3000多米长的加热管谈，就像家里的暖气相似，给蔬菜提供合适的滋长环境。
光照不及是冬季种菜的“老浩劫”，在这处黄瓜培植棚里，一滑排LED植物补光灯派上了用场。这些灯具或者凭据蔬菜滋长的不同阶段，精确提供所需光照强度，匡助蔬菜滋长。
兰陵新兴产业园蔬菜培植户 金梓轩：黄瓜是典型的反季节蔬菜，冬季每天的光照要比夏令少3个小时傍边。咱们园区刻下加多了500多台补光开导。富余的光照不错使花期着花繁荣，花期延迟，同期能促进果实的光和洽用的积攒，能使果实愈加直率。刻下咱们冬季的亩产在10000斤傍边，基本能跟夏令捏平。
有了科技力量的加捏，刻下当地反季节蔬菜全年产量可达300万吨，成为寰宇蹙迫的“南菜北运”基地。
